۳۰ درصد ضایعات غذایی در فرایند تولید غذا داریم

دبیر شورای عالی انقلاب فرهنگی گفت: در فرایند تولید غذا از زمین کشاورزی تا مصرف مردم، ۳۰ درصد ضایعات غذایی داریم. به گزارش خبرنگار ایلنا، در چهارمین همایش روز جهانى ایمنى غذا، حجت‌الاسلام و المسلمین عبدالحسین خسروپناه، دبیر شورای عالی انقلاب فرهنگی با اشاره به اهمیت ایمنی غذایی اظهار داشت: این موضوع از این جهت اهمیت دارد که سالانه میلیون‌ها نفر در سراسر دنیا با مشکل بیماری ناشی از مصرف غذای ناسالم مواجه‌اند. یکی از چالش‌های جدی در دنیای امروز، مشکل کمبود غذا است؛ به‌طوری‌ که برخی از انسان‌ها در دنیا، یا در اثر فقر یا هر علت دیگری، غذا به دست آن‌ها نمی‌رسد. اما یک مشکل جدی‌تر این است که برخی غذای ناسالم مصرف می‌کنند. منشأ مصرف غذای ناسالم الزاماً تنها فقر نیست اگرچه یکی از عوامل آن است. اما بعضی افراد غذای سالم مصرف نمی‌کنند، بد مصرف‌اند و غذای ناسالم را مصرف می‌کنند و این باعث بروز بیماری‌های متعدد می‌شود و موجب آلودگی محیط‌ زیست نیز می‌گردد. او ادامه داد: سازمان جهانی بهداشت (WHO) نیز سال‌هاست که به این موضوع توجه داشته و در این باب ضوابط و قوانینی را هم مصوب کرده است. یکی از مفاهیمی که در آموزش دینی ما بسیار مورد تأکید قرار گرفته، مسئله و مفهوم طَعام است.، در باب طعام، ۲۷ مرتبه واژه طعام در قرآن ذکر شده است. البته بعضی از این واژه‌ها به طعام عظیم و آن غذایی که جهنمیان مصرف می‌کنند اشاره دارد، اما بخش عمده آن به غذای دنیوی است.